Insalata di arance…. - Blog Antonella Fragapane

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Insalata di arance….

Il mio Menù > RICETTE > ANTIPASTI & INSALATE

Insalata di arance….

Un altro piatto tipico siciliano, molto fresco, da servire come entrata oppure a fine pasto per pulire la bocca, in alternativa si puo’ servire con un carpaccio di pesce affumicato, con degli scampi alla griglia

Ingredienti per 4 persone

2/3 arance tarocco

1 finocchio

Una manciata di olive taggiasche

1/2 cipolla rossa di Tropea

Olio evo

Aceto

Sale

Pepe

Spellare al vivo le arance e tagliarle a fette, affettare sottilmente il finocchio con la mandolina, tagliate la cipolla a fettine e mettela in una ciotola con acqua e sale per una mezz’ora, poi strizzatela bene riasciaquatela abbondantemente, servira’ a renderla meno forte e piu’ digeribile.

Disponete il tutto su un piatto da portata, aggiungete le olive e condite con olio, aceto, sale e pepe.

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